Sabato 25 febbraio
Ore 11.30-13.00 : Italian beer blogger
Relatori: Alessio Leone (Hoppy hour), Marco "Tyrser" Pion (Tyrser´s tavern), Andrea Turco (Cronache di Birra), Nicola Utzeri (Fermento Birra), Alberto Laschi (inBirrerya)
Ore 16.00 : E-commerce: l´evoluzione della gestione
Relatori: ENIAC, sviluppatori della nuova piattaforma Interbrau

Domenica 26 febbraio
Ore 11.30-13.00 : La birra italiana artigianale all´estero
Relatori; Leonardo Di Vincenzo (Birra del Borgo), Rino Mini (Amarcord), Teo Musso (Le Baladin), Maurizio Maestrelli
Ore 14.00-15.30 : La birra artigianale
Relatori: Simone Monetti (Presidente Unionbirrai, Luigi "Schigi" D´Amelio (Extraomnes), Maurizio Zecca, Prof. Buiatti
Ore 16.30 . 17.30 : Chimay 150°
Presentazione del 150° di Chimay

Lunedì 27 febbraio
Ore 11.30 . 13.00 : Il mondo della distribuzione delle birre artigianali in Italia
Relatori: Anna Managò (Innovation Manager alla Carlsberg), Bruno Carilli (birraio/proprietario di Toccalmatto), Moreno Ercolani (birraio dell´Olmaia), Stefano Baldan, Paolo Polli.
Ore 14.30 . 16.00 : Le birre estreme
Relatori: Kuaska, Agostino Arioli (Birrificio Italiano), Hans-Peter Drexler (Schneider Weisse), Giovanni Campari (Birrificio del Ducato), Steve Grossman (Sierra Nevada)

Business meeting della CNA di Rimini

A seguire: premiazione Innovation Awards 2012; premiazione Concorso Cake Design, Conferenza FIPE sull´analisi dei consumi fuori casa

Ricerca originale, realizzata dal Centro Studi FIPE, che intende cogliere le nuove direttrici del cambiamento per offrire al mercato una chiave interpretativa che consenta di meglio orientare il business.
Indirizzi di saluto: Lorenzo Cagnoni . Presidente Rimini Fiera Spa
Presentazione della ricerca: Luciano Sbraga . Direttore Centro Studi FIPE
Interverranno: Alfredo Zini, Vice-Presidente vicario FIPE; Giuseppe Cuzziol, Presidente Italgrob; Pietro Giordano, Segretario Generale Adiconsum; Alduino D´Angelo, presidente Confcommercio Rimini
Moderatore: Silvano Rusmini, Direttore Responsabile Tuttopress

Tavola rotonda Federpesca e Assoittica Italia
Moderatore: Corrado Peroni
Interventi di:
Corrado Peroni . Vicedirettore Federpesca . Federazione Nazionale Imprese di Pesca
"La situazione della pesca italiana: la filiera produttiva tra congiuntura economica e disposizioni comunitarie"
Giovanni di Santo . Centro Controllo Nazionale Pesca . Comando delle Capitanerie di Porto
"Licenza a punti: aspetti e indicazioni"
Maria Severina Liberati . Direzione Generale Pesca e Acquacoltura - Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali
"Il sistema della Tracciabilità nei prodotti della pesca"
Antonio Venturiello . Segretario Generale Assoittica Italia . Associazione Nazionale Aziende Ittiche
"L´architettura dei prodotti della pesca: le incombenze dell´operatore del settore alimentare"
Luigi Giannini . Direttore di Federpesca
"Il punto della situazione"