All They Can Eat: il "tanto per poco" come risposta alla crisi di ristorazione e retailer?"

lunedì 27 febbraio - ore 10.00 Sala Ravezzi 1
la percezione psicologica del pasto fuori casa tra ristorazione e il banco gastronomia: meglio le meal solutions offerte dalla GDO o la ristorazione veloce, basic o moda, estetica raffinata del cibo o materialismo del "tanto per poco"?
presentazione di una ricerca sui consumatori, case histories e interventi delle aziende, con il coordinamento di Daniele Tirelli, Presidente di Popai Italia.