"SAPORE INNOVATION AWARD": A RIMINI FIERA UN PREMIO PER L´INNOVAZIONE A TAVOLA

Quattro premi e tre menzioni speciali dedicati ai prodotti che rivoluzioneranno le nostre tavole.
Questa prima edizione ha visto la partecipazione di oltre 46 aziende - italiane, austriache, tedesche, francesi e irlandesi - con 82 diversi prodotti.

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PREMI DELLA GIURIA

Azienda: TVB Prodotto: T.V.B. Categoria: Bar Descrizione:  Frullati di frutta completamente naturali: senza conservanti, coloranti, zuccheri e acqua aggiunti. Pura frutta e basta, quindi tante vitamine da bere.

Azienda: Zini Prodotto: Sorrisi verdi agli asparagi Categoria: Ristorazione Descrizione: Protagonisti di questa nuova creazione sono gli asparagi in pezzi, immersi in un cremoso ripieno a base di ricotta e Parmigiano, racchiuso da due strati di pasta all´uovo con spinaci.

Azienda: D´Aucy Italia Prodotto: Purè di verdure già cotte Categoria: Ristorazione collettiva Descrizione: 10 purè di verdure già cotte e poi surgelate al naturale, possono essere utilizzate come contorno e come ingrediente di preparazioni.

Azienda: Friultrota Prodotto: Salmone alle erbe Descrizione: Il Salmone alle erbe è un trancio di salmone monoporzione, senza spine, speziato delicatamente con erbe fini, cotto a vapore e confezionato sotto vuoto.

MENZIONI SPECIALI

Azienda: Surgital Prodotto: Bauletti ripieni all´astice Categoria: Frigus Descrizione: Il ripieno è costituito per il 33% da astice canadese brasato in pezzi grandi, a cui l´aggiunta di menta conferisce un tocco rinfrescante. La peculiarità del prodotto è che ogni pezzo di pasta differisce dall´altro, conferendogli così tutte le caratteristiche del prodotto fatto a mano.

Azienda: AZ. AGR. VASTOLA FRANCESCO "MAIDA" Prodotto: Maida ti presenta il gusto Categoria: Packaging Descrizione: Uno scrigno che racchiude il meglio di 6 ortaggi tipici campani conservati in olio extra vergine d´oliva denocciolato: - Zucca lunga di Napoli grigliata - Carciofo di Paestum grigliato - Cipollotto Nocerino grigliato - Broccolo friariello di Napoli - Papaccella Napoletana - Pomodorini Corbarini secchi

Azienda:RISTOCONTRACT Prodotto: Klima Categoria: Tecnologia Descrizione: Lo stagionatore di salumi KLIMA consente di stagionare piccoli quantitativi (max 150 kg) di salumi insaccati di qualsiasi forma, dimensione e peso, creando un microclima ideale per la produzione di insaccati senza che questi siano additivati di conservanti, addensanti, stabilizzanti.

PREMIO DEL PUBBLICO

IL PUBBLICO DI RIMINI FIERA PREMIA L´INNOVAZIONE A TAVOLA
Un finale davvero "dolce" per la giornata conclusiva di Sapore Tasting Esperience:
tra le 46 aziende in gara, Eraclea si aggiudica il premio dei visitatori

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Azienda: Eraclea Prodotto: Eraclea Italiano Categoria: Premio del pubblico Descrizione: Eraclea Italiano unisce due tra i maggiori successi delle nostra linee di prodotti: Antica Cioccolateria e Fiocchettino, la cui indiscussa bontà ha ispirato una deliziosa ed originale ricetta che unisce la fresca cremosità di Fiocchettino alla calda e vellutata fragranza della cioccolata Eraclea.